I Vini Selezionati per Voi dal Nostro Sommelier

Vini Bianchi

Campi del Lago Romagna Pagadebit DOC Frizzante
Celli – Romagna
Leggermente frizzante, con trama sottile accompagnata da profumi delicati e floreali.
Fresco e sapido al sorso, dove il Pagadebit esprime la sua vocazione a pulire il palato.

Pignoletto Emilia Romagna DOC Frizzante
Romandiola – Romagna
Vino dal colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo intenso ed
aromatico con sentori di rosa. Sapore morbido, corposo e leggermente fruttato.

Giulietta Rebola Rimini DOP Biologico
Podere dell’Angelo – Verucchio
Rimini e la Rebola condividono un candore unico, profumi iodati e un generoso sapore, schietto ma
morbido come l’aria di mare. Un grande bianco territoriale, il vino bianco riminese per antonomasia.

Romagna Albana DOCG Secco
Zavalloni – Romagna
Naso intenso dominato da note floreali di ciclamino e gelsomino. Al palato la freschezza e la
sapidità bilanciano la morbidezza e rotondità in un vino di grande struttura e complessità.

Sauvignon Alto Adige DOC
Kaltern – Trentino Alto Adige
Colore giallo paglierino intenso. Al naso spicca per la sua aromaticitò, con profumi di petali
di rose, litchi e ananas – pieno e cremoso al palato, finale aromatico di lunga persistenza.

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
Tenuta del Morer – Friuli Venezia Giulia
Al naso si presenta elegante con sfumature di frutta e fiori bianchi. Sapore asciutto, fresco,
vinoso, ricco di acidità. Trasmette una piacevolissima sensazione di freschezza al palato.

IAVA Passerina Terre di Chieti IGP Biologico
Vignamadre – Abruzzo
Di color giallo paglierino con riflessi dorati. Naso fine ed elegante con sentori agrumati di pompelmo
rosa e frutta tropicale. Avvolgente e persistente al palato, con un finale piacevole di frutta bianca.

Vini Rossi

Montetauro Sangiovese Romagna DOC Superiore Biodinamico
Podere Vecciano – Romagna
Nitido ed esuberante nel promuoversi con note di ciliegie, susine e piccoli frutti rossi dai toni fragranti.
Gustoso, morbido e centrato sul frutto vivo e fresco, con una nota salina che invoglia la bevuta.

Il Sangiovese Romagna DOC Sangiovese Predappio
Noelia Ricci – Predappio
Vino giocato sull’agilità, sapientemente cesellato e privato del superfluo. Colore trasparente, naso
floreale, sorso sapido, polposo e croccante, bocca tutta energia e spinta, tannino elegante e discreto.

Solaris Sangiovese di Romagna DOC Superiore
Zavalloni – Romagna
Colpisce per la combinazione di note floreali e di profumi di marasche e ribes, con una nota
balsamica. In bocca è morbido e pieno con tannini di stoffa. Minerale e sapido nel finale.

Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento
Terre Cevico – Romagna
L’appassimento delle uve dona un Sangiovese ricco di aromi e spessore, dal profumo vinoso, con
note di viola e marasca. Gusto asciutto e coinvolgente, armonico, leggermente tannico.

San Savino Romagna DOC Sangiovese San Clemente Biodinamico
Fattoria del Piccione – San Clemente
Caldo e brezze marine, terreni ricchi di gesso e argille, danno vita ad un Sangiovese artigianale dal naso
complesso e carico di note iodate, la cui struttura è bilanciata alla perfezione da freschezza e sapidità.

Rocca di Ribano Vigna della Croce Romagna DOC Sangiovese Longiano
Spalletti – Savignano
Aromi intensi con prevalenza di sentori terziari, eterei e smaltati uniti a cenni fruttati di prugna
sotto spirito. Di grande struttura con tannini di buona fattura e densità. Ottima persistenza.

Luis Romagna DOP Sangiovese Superiore Riserva Verucchio
Podere dell’Angelo – Verucchio
Un vino equilibrato e profumato che non si impone soltanto con la sua struttura, ma spicca
per la sua eleganza, grazie anche ad un l’affinamento di almeno 18 mesi in legno grande.

Bron & Rusèval Sangiovese – Cabernet Forlì IGT
Celli – Bertinoro
Di colore rosso rubino, con note viola. Naso intenso di frutta rossa con sentori di liquirizia, frutto
di un anno di affinamento in barrique. Caldo e avvolgente, lievemente tannico, di buona beva.

Merlot Trentino DOC
Cantina Rotaliana – Trentino Alto Adige
Vino importante, persistente, deve la sua grande piacevolezza alla perfetta fusione
tra i sentori di frutta matura e la nota erbacea di sottofondo. Lungo nel finale.

Amarone della Valpolicella DOCG
Ripa della Volta – Veneto
Colore rosso denso purpureo. Al naso note di cioccolato e cuoio con sentori di frutta rossa e prugna.
Rotondo al palato, con tannini suadenti bilanciati da un’ottima acidità che ne esalta la bevibilità.

Chianti Classico DOCG
Pagliarese – Toscana
Affina 12 mesi in botte grande dove sviluppa un bouquet fine con note di frutti di sottobosco e toni speziati
e minerali. Al palato è caldo ed elegante, con tannini evoluti. Retrogusto armonico e persistente.

Brunello di Montalcino
Cantina di Montalcino – Toscana
Colore rosso porpora, con archetti fitti. Al naso prevalgono more, ribes e ciliegie.
Di gusto pieno, molto avvolgente inizialmente, si diluisce nel finale.

Spumanti

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Millesimato Extra Dry
La Farra – Veneto
Si presenta brillante, con bollicine finissime e persistenti. Profumo fresco e fruttato con sentori di mela e pesca e note di fiori di glicine e d’acacia. Sapore intenso che si caratterizza per l’eccellente sapidità.

Satèn Brut Franciacorta DOCG
Ricci Curbastro – Lombardia
Note fruttate mature, con aromi speziati, biscottati e mandorlati. Grande eleganza, corpo e struttura, con vivace acidità. Fiore all’occhiello di una cantina di Franciacorta dalle antiche origini Romagnole.

Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut
Cà del Bosco – Lombardia
Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Al naso si presenta intenso e complesso con note floreali e fruttate. Al gusto è elegante, morbido, strutturato e molto persistente.

Vini da Dessert

Le Querce Romagna Albana DOCG Biologico
Celli – Romagna
Profumi di frutta matura, albicocca, melone, con buona persistenza aromatica. Al palato
si presenta dolce pieno, sostenuto da buona acidità, buona la persistenza e la struttura.